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貴田乃瀬

気が付いたら年が明けてた
と思ってしまうくらい
何もしない年末年始でした(笑)

まだ去年の事・・・
会社の忘年会はいつもの事ながら
自分では行けないお店を選びます

今年は貴田乃瀬さん
私は知りませんでしたが
有名なお店なんですね~

お通しの煮鯖と茄子の浅漬け
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お刺身
四角いのは生海苔のゼリー寄せ
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つぶ貝をたたいてアワビの肝と和え
エスカルゴバターをのせて焼いたもの
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牡蠣フライ
衣はじゃがいもの細切り
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下はアワビ
上は雲丹
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鮭のテリーヌ
焼いただけ?と思ったら
イクラの下の部分はムースになっていました
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この辺に来ると説明がなかったような^^;
お出汁が美味しかったな~
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下の黒いのは牛タン
ソースはなんとゴルゴンゾーラ
写真はないですが レーズンパンを出してくれたので
きっちりソースまでいただきました
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イワシのつみれ鍋
山椒が効いた柔らかなつみれでした
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とにかくどのお料理も美味しかったです
和とも洋とも言えない 創作料理ばかりです
特にお気に入りは
鮭のテリーヌと牛タンかな

お酒を飲む人がターゲットだからなのか
〆のご飯物もデザートもありませんでした
この点だけがお酒を飲めない私は ちょっと残念でした
まぁ ここでお酒を飲まない人の方が少ないんだろうな

とてもお酒が進むお料理だったようで
社長が珍しく酔っ払っていました(笑)

ちなみに1万円のコースです
5千円から千円単位でお願いできるそうです


Commented by berrysnowh at 2017-01-07 07:20
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

会社の忘年会、毎年おしゃれですね~(*^^*)
創作料理も食材の組み合わせが面白いですね。カキフライにポテトの衣は真似して作ってみたいです。
Commented by pomme_style at 2017-01-09 12:37
berrysnowhさん 明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
会社の忘年会は、私主導で選べるので(笑)
基本的に飲むより食べる人たちばかりなので、その点は助かります^^
牡蠣フライは真似できそうですよね。
最初から胡椒が掛かっていて、ソースなしでいただきました^^
by pomme_style | 2017-01-06 13:01 | 和食 | Comments(2)

浜松市近辺で食べ歩いています^^


by pomme_style