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今年最後の sajiさんでのお料理教室です
おせち料理を作るのは初めて
6品を手際よく作っていきます

出来上がりはこんな感じ~
葉や赤い実のあしらいがあると お正月感が増しますね^^
梅のお手塩も可愛い
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テーブルのお花やクロスもお正月っぽい
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手毬寿司は 1口にはちょっと大きくなっちゃいましたが^^;
材料さえ揃えれば 簡単に出来ますね
きゅうりが可愛く出来てお気に入りです
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だて巻が あんなに簡単に出来るとは!
五色なますは 柚子が効いて サッパリした口当たりです
鰤の柚庵焼きは 普段の食事にも出したいなぁ
筑前煮をちゃんと作れると お料理上手な感じがする~
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お正月用に だし巻と五色なますは作りたいなぁ
(それだけか!笑)

帰ってから 少し遅くなったけれど クリスマス料理のおさらいです
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何か足りないと思ったら パセリを忘れてた
やっぱり彩って大切ね
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ずっと飲んでみたかったポールジロー
甘さが口に残らないので 食事の邪魔にならなくていい感じです
もっと買っておけば良かったー



by pomme_style | 2015-12-28 12:57 | 習い事 | Comments(0)

12月のお料理教室 saji

今月もsajiさんのお料理教室に参加してきました♪
12月と言う事で クリスマスを意識したメニューです
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初めて作ったバーニャカウダ
ニンニクをあんな風に扱うのは初めて~
鳥肉の香草グリルは皮がパリッとして美味しかった
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ベーコンのトマトクリームパスタ
チーズも入っているのでしっかりコクがあります
でも 塩分控えめ
きのこのブルスケッタ
きのこをペーストにすることで きのこの風味が断然アップするのね
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デザートはティラミス
卵を泡立てる以外は 簡単に出来るかな?
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テーブルの上もクリスマスの雰囲気です
ランチョンマットの代わりは
赤い紙にsajiさん手書きのイラスト
ちょっとした工夫で楽しめますね^^
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今月はもう1回 おせち料理の教室に参加予定
お節は作ったことがないので
楽しみ~&緊張する~(笑)


by pomme_style | 2015-12-11 12:38 | 習い事 | Comments(0)

11月のお料理教室 saji

今月もsajiさんのお料理教室に参加してきました
今回は中華です^^
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パラパラ炒飯の作り方は 私も挑戦したことがあったのですが
こんなに根気がいるものだとは^^;

ミニ海老パンは ちょっと海老が余ってしまった時などに
ちょうどいいレシピです

中華風きゅうりの醤油麹漬けで
初めて挑戦した蛇腹切りは 意外と簡単
それでいて 手間がかかって見えるのがいいですね

棒餃子は 蓮根が入っていたりと 野菜たっぷり
この包み方なら 私でも出来る~
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食後に甘いものがあると 満足感が違いますね^^
アガーを使ったのど越しのいいゼリーです
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今回も家で復習してみたいレシピばかりでした^^

12月も楽しみ♪

by pomme_style | 2015-11-06 14:23 | 習い事 | Comments(2)
友だちを誘って sajiさんでグループレッスンをお願いしました
お題は『お出汁の取り方、使い方』です

レシピに「だし」と書いてあると
そのレシピは作らないと言うくらい だしに苦手意識がありました
それを克服するぞー!

メンバーはmoca*さん・shimamoyoさん・Yさんと私の4人です

先ずは出汁を2種類引きます
やってみると意外と簡単そう

続いて チャチャッと野菜を切り料理を作って行きます

出来上がった料理は どれも家庭料理の定番
どれも出汁が効いていて とても美味しいです^^
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鰹と昆布のお出汁で・肉じゃが・餡かけ茶わん蒸し・小松菜のお浸し
煮干しのお出汁できのこと高野豆腐のお味噌汁
煮干しの頭と内臓を取ったの初めてかも~^^;
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わらび餅を使ったデザートも♪
わらび餅って あんなに簡単に出来るんですね
市販のアイスを加えるだけで おもてなしにも使えそうです
後は盛り付けのセンスよね~
もみじが季節感を出して素敵です^^
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そうそう 今回のメンバーは写真好きでもあります
お料理が出来上がってから 食べ始めるまでの時間が長い
その割に 撮れた写真はこんな感じなんですけどね^^;

「ちょっとどいて~」なんて 気軽に言えちゃうのも
グループレッスンならでは ですね^^

今回のお料理も 家で作れそうなものばかり
私にとって 一回で全部を作るのはハードルが高いので(笑)
先ずは茶わん蒸しを作ってみたいな^^



by pomme_style | 2015-11-02 12:55 | 習い事 | Comments(2)

10月のお料理教室 saji

今月もsajiさんのお料理教室に行って来ました

だんだん写真が減っていますが
それだけ作業に集中しているってコトで^^;
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一見小さく見えるグラタン皿ですが
雑穀の入ったご飯と ホワイトソースと
ゴロゴロの茄子が入ったミートソースでお腹いっぱい

教室では微塵も見せませんでしたが
実はキヌアに興味があったので
これを機に 少しずつ生活に取り入れていきたいと思います

サッパリした甘みが加わったサラダも
秋の味覚のかぼちゃスープも
応用が効きそうなスパイスソルトも
ちゃんと復習するぞー!
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このデザートなら私でも作れそう♪
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一緒に行った Mちゃんは すでに復習していました
負けられないわ(笑)

今回は Mちゃんのお友達で
なんとこのブログを読んでくれていると言う
Tさんも一緒のクラスに参加されていました

前日にMちゃんからその話を聞き
緊張しながら教室へ・・・

レッスン後にTさんとお話しする時間があったのですが
浜松の狭さを実感するようなお話でビックリ
また どこかでご一緒してくださいね~^^

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by pomme_style | 2015-10-05 12:41 | 習い事 | Comments(4)

9月のお料理教室 saji

今月もsajiさんのお料理教室に行って来ました♪
友だちのMちゃんも一緒です^^

色んな食材が用意されています
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皆で野菜を切って 鮭を焼いて
今回は揚げ物もあります

Mちゃんと私が鶏肉を揚げている間
他の方はさつま芋の裏ごしをしてくれました
6人分の裏ごしは大変そう
でも 手間を掛けただけあって
口当たり滑らかで美味しかった~^^

sajiさんのレシピは 私でも作れそう
と思えるシンプルなものです
今回 一番手が掛かっているのはさつまいもの茶巾絞りかも

壁の水色が入るとオシャレに見える気がします^^
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全貌はこちら
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テーブルコーディネートも素敵です♪
炊き込みご飯で作ったおにぎりは
一見小さいのですが もち米が入っているので
腹持ちが良いです

普段 揚げ物は全くしないのですが
揚げ方のコツを教わり
家でも作ってみたくなりました^^

今回も 美味しく楽しい時間をありがとうございました

そう言えば sajiさんに
以前から素敵だと思っていた 桑田智香子さんの器がありました
実物を見て やっぱり素敵~
ネットでは売り切ればかりなのですが
何とか手に入れたいと思います!

帰りはお隣のANDPANさんへ
朝食用のパンを買いました
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sajiさん→ANDPANさんが定番のコースになりそうです^^




by pomme_style | 2015-09-07 12:51 | 習い事 | Comments(2)

8月のお料理教室 saji

sajiさんのお料理教室に行って来ました^^
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(自慢にならないけれど)本当に料理しないので
皆さんの邪魔にならないかだけが心配~

当日は 私を入れて3人の生徒さんでした
一通り説明を聞いた後 皆で手分けして野菜を切ります

色とりどりの野菜はきれい^^
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続いて これまた皆でコンロの前に移動
カレーと
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冬瓜のスープを作ります
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最後に生春巻き
初めて巻いたけれど きれいに出来た~
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お楽しみのお食事タイム
器も可愛い~
北欧のお皿と蕎麦猪口
全然違うアイテムでも 色が統一されているので
ピッタリですね^^
KATAKATAさんのクマは密かに狙っている物だったりもします(笑)
そうそう ご飯はこの土鍋で炊かれています
土鍋のご飯 美味しい~
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食べる前に撮影タイム
なかなか食べ始めることが出来ません(笑)
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カレーがメチャクチャ美味しい!
もちろん冬瓜のスープも ピクルスも 生春巻きも美味しい!
生春巻きは食感もいいね~
写真が斜めってますが^^;
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すでに9月のスケジュールが出ています
もちろん予約しちゃいました
次回も楽しみです^^

by pomme_style | 2015-08-20 12:30 | 習い事 | Comments(0)

浜松市近辺で食べ歩いています^^


by pomme_style